凱氏定氮儀蒸餾時(shí)間對樣品的影響
作者：祎鴻儀器 點(diǎn)擊率： 發(fā)布時(shí)間：2017-11-10 16:35:00
飼料中的粗蛋白質(zhì)的測定是飼料品質(zhì)鑒定的重要檢測項(xiàng)目，所以在畜牧生產(chǎn)實(shí)踐中不管是對單一飼料、全價(jià)飼料還是濃縮飼料，都必須測定粗蛋白質(zhì)的含量。測定飼料粗蛋白質(zhì)的工作是一項(xiàng)飼料行業(yè)必須做的工作，并且在測定方法上也要力求經(jīng)濟(jì)、易行、準(zhǔn)確等原則。
目前測定飼料中粗蛋白質(zhì)含量的方法有很多，常用的方法有、考馬斯亮藍(lán)法、強(qiáng)堿直接蒸餾法、雙縮脲法、紫外吸收法、凱氏定氮法。目前， 凱氏定氮法是測定糧食、飼料以及食品等蛋白質(zhì)含量的國家標(biāo)準(zhǔn)方法 。
本次實(shí)驗(yàn)的目的是應(yīng)用凱氏定氮儀法將四種飼料樣品消化2h后不同的蒸餾時(shí)間內(nèi)進(jìn)行蛋白質(zhì)含量的測定，得出測定粗蛋白的最佳蒸餾時(shí)間，對以后測定粗蛋白提供依據(jù)。
1 實(shí)驗(yàn)材料和方法
1.1 實(shí)驗(yàn)材料
實(shí)驗(yàn)蛋白質(zhì)飼料有大豆粕、菜籽餅、棉粕；能量飼料有玉米、米糠、麩子；粗飼料有青干草、苜蓿草粉、玉米秸；青貯飼料有牧草青貯、全株玉米青貯、玉米秸青貯。
1.2 實(shí)驗(yàn)方法
采用凱氏定氮法。原理是飼料樣本與強(qiáng)酸和相應(yīng)的催化劑一起加熱消化，使蛋白質(zhì)分解，產(chǎn)生的氨（NH3）形成硫酸銨。然后用強(qiáng)堿進(jìn)行蒸餾，使氨氣游離出來，再由硼酸吸收后以鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，根據(jù)鹽酸的消耗量換算成粗蛋白質(zhì)含量。
1.3實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)
本實(shí)驗(yàn)將粗飼料、青貯飼料、能量飼料和蛋白質(zhì)飼料消化2h，消化液用型凱氏定氮儀分別蒸餾4min、5min、6min，測定其粗蛋白質(zhì)含量。探討不同蒸餾時(shí)間對飼料粗蛋白質(zhì)含量的影響。
1.4 實(shí)驗(yàn)時(shí)間和數(shù)據(jù)處理
本次實(shí)驗(yàn)采用spss10.0軟件進(jìn)行方差分析，其中平均數(shù)間差異顯著的用最小顯著極差法（LSR法）進(jìn)行多重比較。
2 結(jié)果與分析
不同蒸餾時(shí)間內(nèi)飼料粗蛋白質(zhì)的測定結(jié)果分析
三種蛋白質(zhì)飼料、三種能量飼料、三種粗飼料和三種青貯飼料消化2h，經(jīng)4min、5min、6min蒸餾數(shù)據(jù)分析，測定結(jié)果無明顯差異（P<0.05），但隨著蒸餾時(shí)間的增加，測定結(jié)果略有增加，但效果不顯著。
三種蛋白質(zhì)飼料粗蛋白質(zhì)蒸餾時(shí)間5min比4min平均增加0.42%，6min比4min平均增加0.18%；三種能量飼料同樣5min比4min提高0.50%，6min比4min提高0.23%；三種粗飼料5 min比4 min增多0.45%，6 min比4min增多0.19%；三種青貯飼料同樣5min比4min提高0.45%，從6min比4min提高0.25%。
從以上12種不同飼料原料的測定值分析數(shù)據(jù)得知，經(jīng)過相同2h消化，4min蒸餾的粗蛋白質(zhì)含量普遍低，可能蒸餾的時(shí)間短，將消化液中氨可能沒有完全釋放出來，6min蒸餾時(shí)間雖然比4min蒸餾時(shí)間的結(jié)果偏高但仍然低于5min蒸餾的測定值，可能蒸餾時(shí)間過長硼酸銨發(fā)熱部分氨損失。5min蒸餾時(shí)間上粗蛋白測定值高而且比較穩(wěn)定。
3 結(jié)論
本實(shí)驗(yàn)得出，在2h消化時(shí)間的條件下，在飼料粗蛋白測定中，最適蒸餾時(shí)間應(yīng)控制在5min為宜。
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